2012年のお菓子教室

～チョコレートケーキ教室～ 2 012年12月22日

今回は初心者の生徒さんと初めてお菓子を作る生徒さんにご参加頂いて

チョコレートケーキ教室を行いました。

ガナッシュにメレンゲを加えて焼くタイプのケーキです。
粉はココアが中心なのでふんわりと軽い食感で美味しいです。

またご自宅でも焼いて頂けると嬉しいです。
写真は生徒さんの焼いたケーキです。

～ロールケーキ教室～2012年12月8日

今回は２名の生徒さんにご参加頂いてロールケーキ教室を行いました。

しっかりと卵を泡立てたジェノワーズ方式で作ったので
ふんわりとした生地のロールケーキになりました。
甘さ控えめの生クリームとの組み合わせが美味しいです。

写真は生徒さんの焼かれたロールケーキです。
クリスマスも近いのでご自宅で焼いて頂けると嬉しいです。

～イチジクのパウンドケーキ～ 2 012年11月24日

今回はリピーターの生徒さん２名にご参加頂いてイチジクのパウンドケーキ教室を行いました。
きび砂糖を使った優しい甘みのケーキです。
パウンドケーキはコツを押さえればボソボソにならずしっとりと焼き上がります。

イチジク以外のドライフルーツを使っても美味しいのでご自宅で焼いていただけると嬉しいです。
写真は生徒さんの焼いたケーキです。

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～アップルパイ～ 201 2年11月10日

今回は３名の生徒さんにご参加頂いてアップルパイ教室を行いました。

練りパイ生地なので手軽にサクサクのパイ生地になりました。
バターを包んで作る折りパイ生地よりもあっさりとした仕上がりです。
紅玉を使ったので甘酸っぱいです。
パイ生地は手軽に作れて焼く前日に作っておくこともできますよ。

写真は生徒さんの焼いたアップルパイです。

～カボチャシフォンケーキ～ 2012年10月13日

今日は２名の生徒さんにご参加頂いてカボチャのシフォンケーキ教室を行いました。
カボチャフレークを使ってカボチャの優しい甘みのふんわりとしたケーキに焼き上げました。

カットしていないケーキの写真は生徒さんが焼かれたケーキです。

ご自宅でも焼いて頂けると嬉しいです。

～洋梨のタルト教室～ 2012年9月22日

今回は２度目のご参加の生徒さんと洋梨のタルト教室をマンツーマンで行いました。

空焼きしたシュクレ生地にアーモンドクリームと洋梨を入れて焼き上げました。

お菓子をあまり作ったことの無い生徒さんですが綺麗なタルトが焼き上がりました。
タルトはひとつひとつの工程は簡単なのでご自宅でも焼いて頂けると嬉しいです。
写真は生徒さんの焼いたタルトです。

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～シュークリーム～ 2012年9月8日報告

７、８月はパン教室を行っていたので久しぶりのお菓子のコツをお教えするコースです。

今回はリピーターの生徒さん１名にご参加頂いてシュークリーム教室を行いました。
マンツーマンでゆったりと行いました。

シュークリームはシンプルな材料で作れるのでご自宅でも焼いて頂けると嬉しいです。

写真は生徒さんの焼かれたシュークリームです。

～スコーン～ 2012年9月8日報告

今日の午前中は初めての生徒さん２名にご参加頂いてスコーン教室を行いました。

今回はバターを使ったざ
っくりとした食感のスコーンをお教えしました。
(乳製品フリーのスコーンとは別タイプです)
講師デモとしてスコーンに添える紅茶ジャムも作りました。

スコーンは簡単に作ることが出来るのでご自宅でも焼いて頂けると嬉しいです。