イーストでベーグル

久しぶりにインスタントドライイーストでベーグルを焼きました。

一次発行もいらないので21時ごろから計量を始めて

24時には4種類のベーグルが焼き上がりました。

天然酵母も様々な風味が出て面白いですが

安定してつくれるドライイーストも良いですね。

色々と使い分けていきたいです。